Receita

Diéticas

Tomate Rechiado c/ Queijo Light

Modo de preparo:
1. Lave os tomates sob água corrente. Corte-os pela metade.

2. Com um cortador redondo, ligeiramente maior que o tomate, corte o queijo minas. As fatias devem ter uma espessura de no máximo (0,5 cm).

3. Lave as folhas de manjericão sob água corrente.

4. Para montar o aperitivo, coloque uma metade de tomatinho, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate. Espete com um palito para fixar.

5. Repita o procedimento com todos os tomates.

6. Sirva a seguir.

   Cebola Roxa assada c/ ervilhas

Ingredientes: 250 g / 6 cebolas roxas pequenas, descascadas 1 colher (sopa) de aceto balsâmico 1 colher (sopa) de ervas finas sal e pimenta do reino, a gosto papel alumínio, o quanto baste

Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Descasque as cebolas. Coloque num recipiente as cebolas e os temperos. Misture bem com uma colher.

3. Coloque uma folha de papel alumínio sobre uma superfície. Acrescente as cebolas no centro do papel e aperte as pontas, formando um envelope.

4. Leve as cebolas ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 40 minutos ou até que as cebolas fiquem macias.

5. Retire as cebolas do forno e sirva a seguir.  

 Paté Pimentão vermelho

Ingredientes: 500 g de pimentão, vermelho 500 g de tomate 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de azeite 3 dentes de alho, com casca 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de suco de limão pimenta do reino, a gosto folhas de manjericão, a gosto

Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Lave os pimentões e os tomates sob água corrente. Corte os pimentões ao meio e despreze as sementes.

3. Corte os tomates ao meio. Coloque os tomates e os pimentões numa assadeira e regue com o óleo.

4. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos. Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.

5. Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos.

6. Retire a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho. Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador.

7. Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.

8. Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

9. Retire da geladeira e sirva a seguir.