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                 NORTE India

 

 GHEE BHAT( arroz de manteiga)

        Ingredientes:

        325g arroz basmati-cozido e esfriado.

        3 colheres de manteiga

        2 folhas Louro

        2 paus de canela

        4 cardamons

        3 grandes cebolas  picadas

        3 maleguetas picadas

        1 colher sal

        ½   colher açucar

        2 colher de passas

 

        Método

 

        Aquecer a manteiga em grande frigideira.

        Adicionar folhas de louro, canela e cardamons e deixar  alguns segundos.

        Adicionar cebola e maleguetas and refogar  até a cebola ficar  loura.

        Adicionar o arroz,sal, açucar e passas continuar refogar até ficar bem

quente.

 

Pudim de cenoura

Ingredientes:

250g de cenoura

100g de açucar

1/2 litro de leite

Custard Powder

Cardamom

Modo de preparo

Depois de lavar as cenouras ralar.

Ferver leite com as cenouras raladas até as cenouras cozerem ,depois adicionar açucar.

 Levar um tacho e pôr custard powder com um pouco de leite frio até desfazer e misturar isso com leite de cenoura e indo mexer até  ficar grosso tirar do lume e espalharar num tabeleiro,por por cima cardamom,caju,passas e amêndoas doces.

Servir frio.

 Norte Centro Sul