Receit as
Centro
da India
Kachori de ervilhas
Ingredientes: 1 copo Farinha
Branca de Neve ½
Copo Farinha (apas) 1 Colher de Óleo ½ Ervilhas 1 Gengibre
moido 4 Maleguetas
moidas Óleo e sal
á nossa medida
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Método Aquecer óleo
numa panela adicionar gengibre e maleguetas. Deixar durante
2 minutos depois juntar ervilhas e sal. Deixar a cozer durante 5 minutos deixar
a refeicer, moer
na máquina picadora. Junta dois
tipos de farrinha ( Branca de Neve e Farinha normal) , por óleo, sal e
adicional água até formar a
massa. Tirar uma
pequena parte de massa e fazer rolar
numa tábua (esticar) pôr o recheio de ervilhas no centro e fechar para formar
uma bola e fritar. Servir quente
é saboroso.
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Legumes sortidos c/Moong Daal
Ingredients Lentilhas Moong Daal ( acerca de 1 copo cheio) Gengibre (leve gengibre fresco
descascado ) ½ molho de coentro fresco 1 colher de cominhos 3 maleguetas verde um poucoasseferão Vegetais fresco, couve flor, cenora, nabo, e ervilhas doce. ½ limão 1 colher de óleo sal
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Método 1-
Torrar moog daal até
cheirar, deixar de lado 2-
Numa panela fazer aquecer água a frever ( por áua a nossa medida) 3-
Levar uma panela
grande com tampa por óleo edeixar
cozer no médio lume.
depois de ficar quente, por gengbre ,cominho, malegueta
verde, deixar cozer no médio lume e mexer , depois de
por todos os legumes cozidos e moog daal e asseferão. Adicionar a aua quente fervido e depois por o sal , tapar com a
tampa e deixar cozer a baixo lume até começar a cheirar legume Deixar cozer até 35 minutos
verificar se já está cozido, senão adicionar um pouco de água até cozer
(mais 15 minutos) 5 -Último adicionar sumo de limão e acompanhar com arroz basmati. |
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